甜味の回憶(三)

尋找失物啟事一則：

由於實物失踪太久，已沒有相片為證。印象中它大概是這樣的了: 紅、白、綠包裝(像意大利國旗)，中間有個小孩畫像(忘記是男還是女)。如有拾獲，懇請相告，薄酬。

結連軟糖，長條形狀，一面啡色、一面白色。吃時朱古力味混和着牛奶味，很有層次。以前多在國貨公司或士多有售。

起碼有十年(或更久)沒見過它。這些年來明查暗訪，試圖打聽它的下落，問過不少人，反應通常是：「未聽過，點樣架?」、「冇啦，死條心吧!」。國貨公司、舊式超市或士多統統試過，就連Yahoo冷知識也不放過，最後還是不果。

結連軟糖，這道連結過去的橋斷了……有好一陣子的失落。

有些事情，一去不返，失去就是失去，即使力挽狂瀾亦徒然。

C'est la vie!

甜味の回憶(二)

糖蔥薄餅，是另一道教人好生懷念的街頭零食，童年時吃過無數遍。它是中國廣東、潮汕地區非常流行的傳統小食。由於製作的工藝獨特，需要有多年經驗的師傅才能精確掌握。

那時常見一名叔叔揹着一個方形大鐵箱行走江湖，鐵箱有一道透明窗口，讓人清楚看得見內裡的材料。因為即做即吃的緣故，箱面亦是師傅的工作間。想起來那鐵箱也煞是耐看，亦十分善用空間。

也就是這個鐵箱，不知養活了多少家庭。糖蔥薄餅，由幾毛錢至幾塊錢，對經營者而言從來都是多勞多德，手停口停的糊口生計。像舊日香港，物資少、辛勞多、人情濃，很有五餅二魚故事的影子。


前陣子偶然在一家店鋪發現，原來現在的糖蔥薄餅有即食盒裝，皮與餡均作獨立包裝，厲害! 不同的是沒有了花生(怕引致敏感)及椰絲(太肥膩, 不健康)。

拆開後即時自己做一個迷你的兒時零食給自己，重溫甜味之回憶。像真度99% ^o^

P.S. 店東說此乃限定賞味，只在秋冬時供應。

甜味の回憶(一)

必須承認，嗜甜是我一大壞習慣，咖啡奶茶加兩包糖面不改容，朋友看了都嚇得花容失色。也許，因為小時候家人曾說我一不高興就似苦瓜乾，所以生理上特別渴求多點甜味來中和一下 ^.*

童年實在有太多關於零食的回憶，特別是與糖果甜點扯上關係的。所以也想寫寫自己對甜味的回憶。

以往母親很會弄西餐，有一段時間她愛弄這個用雞蛋、牛奶、麵粉做出的薄餅，質感有點像Crêpe Suzette但賣相平實得多，只沾一點檸檬汁加白砂糖來吃便成。那被檸檬汁徹底融化掉的砂糖變成了一層厚厚的糖霜，像磨砂膏似的，酸酸甜甜很可口。那時物資並不豐富，廉宜的材料是必然選擇。但孩提時代的味蕾很簡單直接，好吃就是好吃!

早前放假特地跑去Agnès b.全球首家餐廳Le Pain Grille湊興tea一tea，試試朱古力甜品，卻赫然發現menu上印有Crêpe au sucre et jus de citron。記不起有多年沒嚐過它，所以最後改變了主意。

比較我兒時的零食，它的賣相自然是得體許多。可惜Le Pain Grille這道甜品只有那薄薄的一片檸檬，不像在家中可以隨手拿半個檸檬搾許多汁出來 (很沒儀態呵呵~.~)，而au sucre只是加了syrup吧!

餅是故鄉甜。

下次定要央求母親再弄一遍。